- Cesto:
- 7 vajec
- 7 lyžíc kr.cukru
- 80g kumkvat
- 10 lyžíc hl.múky
- 1 balenie kypriaceho prášku
- 0,1 l olej
- 1 plnka:
- 300g kumkvat
- 4 lyžice kr.cukru
- 0,1 l rumu
- 2 plnka :
- 0,5 kg tvaroh
- 0,5 kg ricotta
- 4 ks vanilkový cukor
- 1 balenie želatíny
- Na dozdobenie:
- 8 ks kinder mliečny rez
Do mixéra si dáme žĺtky spolu s kr.cukrom
Šľaháme do peny
Medzi tým si pomocou ponorneho mixéra rozmixujeme umytý a vykostkovany kumkvat
V druhej miske vyšľaháme bielky na hustý sneh
Do vyšľahaných žĺtkov postupne zamiešame olej a múku ktorú sme si zmiešali kypriacim práškom
Zamiešame rozmixovany kumkvat
Nakoniec pridáme penu z bielkov, ktorú zamiešame len ručne pomocou metličky
Pripravené cesto vylejeme do formy s priemerom 27 cm a dáme piecť
Pečieme pri teplote 180°C cca 30 minút
1plnka:
Kumkvat umyjeme zbavíme jadierok a nakrájame na osminky
Dáme na panvicu a zasypeme cukrom
Necháme variť kým nepusti šťavu a nezmekne
Zalejeme rumom a necháme redukovať až do hustej zmesy
Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť
2plnka:
Do misy dáme tvaroh, ricottu, vanilkový cukor a riadne všetko premiešame
Želatínu si rozrobíme v malom množstve teplej vody
Do takto pripravenej želatíny dáme dve lyžice rozmiešaného tvarohu a riadne spojíme
Takto rozmiešanú želatínu vlejeme do zvyšku tvarohu a všetko riadne premiesame
Vychladnutý upečený korpus vyberieme z formy
Odstránime papier na pečenie a korpus vložíme naspäť
Na cesto nalejeme 1 plnku a necháme chvíľu zatuhnut
Nakoniec nalejeme tvarohovu hmotu a dáme do chladničky
Necháme stáť aspoň hodinu aby všetko riadne ztuhlo
Po vybratí z chladničky odstránime formu
Preložíme na tanier
Kinder mliečny rez nakrájame na tyčinky a dozdobime s nim náš koláč po celom obvode
na vrch môžme dať podľa nakrájaných porcií aj kúsky kumkvatu